{"id":1230,"date":"2020-12-22T08:39:53","date_gmt":"2020-12-22T07:39:53","guid":{"rendered":"https:\/\/beuel-mirecourt.eu\/WP\/?p=1230"},"modified":"2021-01-14T07:44:27","modified_gmt":"2021-01-14T06:44:27","slug":"le-diner-pour-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beuel-mirecourt.eu\/WP\/fr\/le-diner-pour-noel\/","title":{"rendered":"Le d\u00eener pour No\u00ebl"},"content":{"rendered":"\t\t
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Recette d’Uschi Dahlhoff<\/p>

pour 4 personnes<\/p>

Ingr\u00e9dients:
400 g de carottes
150 g de pommes de terre
100 g de racine de persil (pas absolument n\u00e9cessaire)<\/p>

1 gros oignon
50 g de canneberges s\u00e9ch\u00e9es
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curry
1 c. \u00e0 caf\u00e9 de curcuma
750 ml de bouillon de l\u00e9gumes, bouillon instantan\u00e9
50 g de canneberges fra\u00eeches
200 g de cr\u00e8me fra\u00eeche
sel, poivre
de la ciboulette pour l’arrosage

Pr\u00e9paration:
Faites sauter les l\u00e9gumes et les canneberges finement hach\u00e9es avec le curry et le curcuma au beurre. Ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu’\u00e0 ce qu’il soit tendre, puis r\u00e9duire en pur\u00e9e. Ajoutez de la cr\u00e8me fra\u00eeche et assaisonnez selon votre go\u00fbt.
Garnir de canneberges et de ciboulette.<\/p>

\u00a0<\/p>

Bon app\u00e9tit<\/p>

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Recette de Bernard Schmitt<\/p>

Ingr\u00e9dients:<\/p>

\u00a0<\/p>

1 morceau de\u00a0filet de\u00a0boeuf\u00a0par\u00e9, sans graisse, environ 1 kg<\/p>

P\u00e2te bris\u00e9e (ou feuillet\u00e9e\u00a0comme on aime)<\/p>

3 \/4 carottes, \u00e9pinards hach\u00e9s<\/p>

100\/150 g de\u00a0pointe de\u00a0porc sans gras<\/p>

2 oeufs<\/p>

sel\u00a0, poivre ,thym, herbe de\u00a0 provence …et\u00a0 \u00e9pices selon\u00a0 votre\u00a0 go\u00fbt<\/p>

\u00a0<\/p>

Pr\u00e9paration<\/p>

dans\u00a0 un\u00a0 plat avec rebord de\u00a0 4 \/5\u00a0 cm<\/p>

mettre\u00a0une partie\u00a0de\u00a0la\u00a0p\u00e2te\u00a0bris\u00e9e,<\/p>

d\u00e9poser\u00a0le filet\u00a0 sur\u00a0 la\u00a0 p\u00e2te<\/p>

\u00a0<\/p>

puis apr\u00e8s avoir\u00a0hach\u00e9\u00a0la viande\u00a0de\u00a0porc et\u00a0les carottes,<\/p>

bien\u00a0 m\u00e9langer\u00a0 le tout\u00a0 avec un oeuf et\u00a0 les herbes\u00a0 et \u00e9pices sel\u00a0 et poivre<\/p>

puis d\u00e9poser cette farce\u00a0sur\u00a0le\u00a0dos et\u00a0le c\u00f4t\u00e9 du filet de boeuf<\/p>

en une petite\u00a0couche d’un demi\u00a0ou 1\u00a0cm\u00a0<\/p>

\u00a0<\/p>

quand\u00a0c’est fait<\/p>

rajouter une\u00a0 ine couche\u00a0 d’\u00e9pinard hach\u00e9\u00a0 sur le\u00a0dos\u00a0du filet<\/p>

\u00a0<\/p>

puis prendre le reste\u00a0de\u00a0la\u00a0p\u00e2te bris\u00e9e\u00a0et recouvrir l’ensemble, en faisant\u00a0bien la jonction sur\u00a0 les\u00a0 4 cot\u00e9s avec la\u00a0 p\u00e2te qui porte\u00a0 le\u00a0 filet<\/p>

\u00a0<\/p>

il faut bien\u00a0badigeonner avec le jaune du\u00a02em oeuf la jointure et le\u00a0dessus.<\/p>

Faire une petite\u00a0chemin\u00e9e<\/p>

\u00a0<\/p>

….et\u00a0 au\u00a0 four environ\u00a0 30\/35 minutes<\/p>

\u00a0<\/p>

Bon app\u00e9tit !<\/strong><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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\u00a0<\/p>

Une recette d\u2019Elyane Duveaux<\/p>

Pour 4 \u00e0 6 personnes<\/p>

Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>

1 grosse brioche, lait, beurre, sucre en poudre, vanille<\/p>

4 \u0153ufs, 500 g cerises (noir si possible),<\/p>

100 g d\u2019amandes \u00e9pluch\u00e9es et non sal\u00e9es,<\/p>

gel\u00e9e de groseilles, kirsch<\/p>

\u00a0<\/p>

Dennoyauter les c\u00e9rises, hacher les amandes<\/p>

Faites tremper la brioche dans le lait, \u00e9gouttez-le.<\/p>

Dautre part, maniez un bon morceau de beurre dans une terrine avec son poids de sucre et un peu de vanille en poudre.<\/p>

M\u00e9langez le beurre sucr\u00e9 et la brioche egoutt\u00e9e, ajoutez_y les \u0153ufs entiers bien battus et les cerises.<\/p>

Beurrez un moule, garnissez-en le fond et le tour avec les amandes hach\u00e9es, remolissez-le avec le m\u00e9lange.<\/p>

Faites cuire une demie-heure \u00e0 four moyen, faites d\u00e9moulez une fois refroidi.<\/p>

Peu avant le servir, pr\u00e9parerz une sauce compos\u00e9e d\u2019un peu de gel\u00e9e de groseille d\u00e9lay\u00e9e dans un peu de Kirsch et nappez-en le plat sur lequel vous poserez le pudding.<\/p>

\u00a0<\/p>

Bon app\u00e9ti!<\/strong><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Soupe de carottes aux canneberges Recette d’Uschi Dahlhoff pour 4 personnes Ingr\u00e9dients:400 g de carottes150 g de pommes de terre100 g de racine de persil (pas absolument n\u00e9cessaire) 1 gros oignon50 g de canneberges s\u00e9ch\u00e9es3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curry1 c. \u00e0 caf\u00e9 de curcuma750 ml de bouillon de l\u00e9gumes, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-1230","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beuel-mirecourt.eu\/WP\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beuel-mirecourt.eu\/WP\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/beuel-mirecourt.eu\/WP\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beuel-mirecourt.eu\/WP\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beuel-mirecourt.eu\/WP\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1230"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/beuel-mirecourt.eu\/WP\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1230\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1761,"href":"https:\/\/beuel-mirecourt.eu\/WP\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1230\/revisions\/1761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beuel-mirecourt.eu\/WP\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/beuel-mirecourt.eu\/WP\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/beuel-mirecourt.eu\/WP\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}