Früchtebrot von Ursula Becker
Zutaten:
3 Eier, 125 g Zucker, 125 g ungeschälte Mandeln, 125 Haselnußkerne, 125 g Datteln, 125 g Feigen, 250 g Rosinen, 125 g Mehl, ½ Teelöffel Zimt, 1(2 Pck. Backpulver)
Eier mit Zucker verrühren. Mandeln, Nusskerne und Datteln zu der Masse geben, dann die Rosinen und klein gehackten Feigen und zuletzt das mit Backpulver gesiebte Mehl.
Den Teig in die gut gefettete Kastenform füllen.
Backzeit: 55 – 60 Minuten
Hitze: 160 – 175 Grad
Guten Appetit!
